黒糖柚子をつくってみた。

沢山柚子をいただいたので、ジャムにしようかと思っておりましたが、砂糖を黒糖にしたおかげでジャムというものではなくなってしまいました！

黒糖の味がした後に柚子の酸っぱさが出る不思議なスイーツとなりました。

先ずは、保存瓶を熱湯で煮沸します。

柚子、約１.５ｋｇありました。

半分に切りました。

絞って皮と果汁に分けます。

ザルに入れて果汁を絞り出します。

皮と果汁に分かれました。

皮を刻んで細かくします。

皮と果汁の半分の中に水７５０ｍｌを入れて煮込みます。

ここに！黒糖を使ってしまったのです、、、

最後に残り半分の果汁を入れて完成です。

黒糖投入で真っ黒になりました。

先程の瓶に入れました。

冷めるまで逆さまにしておきます。

なぜ黒糖を使ってしまったのかな。

明日の朝からヨーグルトに入れて食べることにします。